Гост на заварной полуфабрикат

Полуфабрикат Заварной рецептура ГОСТ. Промышленный рецепт заварного полуфабриката с комментариями по сырью. Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Заварной крем с фисташками, полуфабрикат вырабатываемое объектом общественного питания. Поправка к ГОСТ Р 53085—2008 Полуфабрикат макаронных изделий. Общие технические условия В каком месте Напечатано Должно быть Раздел. Полуфабрикат Заварной рецептура ГОСТ 27.12.2018 Полуфабрикат Метки: полуфабрикат заварной , рецептура ГОСТ. Тесто поступает на раскатку и формование. Чтобы избежать прилипания, стол и поверхность теста подпыливают мукой. Заварной полуфабрикат ⇐ Предыдущая Стр 21 из 58 Следующая ⇒ Этот полуфабрикат характеризуется наличием трещин на поверхности и образованием полости внутри. 27/02/2016 · Готовим заварной Крем. На примере торта "Наполеон" Быстро и вкусно. На примере торта "Наполеон" Быстро. Выпекают заварной полуфабрикат при температуре 190-220'С 30-35 мин (сна­чала 12-15 мин при температуре 220 С, а затем при 190'С). Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах как готовый отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей готовой выпечки.